292cd374
Te placki to połączenie klasycznego, puszystego ciasta drożdżowego z orzeźwiającym smakiem kiwi. Idealne na ciepło, z dodatkiem jogurtu, miodu lub cukru pudru.
⏱ Czas przygotowania
- Przygotowanie: 15 minut
- Wyrastanie ciasta: 45–60 minut
- Smażenie: 15 minut
- Całość: ok. 1 godz. 30 min
🔧 Sprzęt kuchenny
- Miska
- Mikser lub trzepaczka
- Patelnia
- Łyżka do nakładania ciasta
- Deska do krojenia i nóż
- Ściereczka do przykrycia ciasta
🧾 Składniki (na 10–12 placuszków)
Ciasto:
- 250 g mąki pszennej
- 200 ml ciepłego mleka
- 1 jajko
- 20 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży suchych
- 1,5 łyżki cukru
- Szczypta soli
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 1 łyżka oleju (do ciasta)
Dodatkowo:
- 2–3 kiwi (obrane i pokrojone w cienkie plasterki lub kostkę)
- Olej do smażenia
- Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
📝 Notatki do składników
- Kiwi powinno być dojrzałe, ale nie zbyt miękkie – zbyt soczyste może rozwodnić ciasto.
- Można użyć mleka roślinnego (np. owsianego) i oleju kokosowego do wersji wegańskiej (wraz z zamiennikiem jajka).
👨🍳 Instrukcja krok po kroku
- Zrób zaczyn (jeśli używasz świeżych drożdży)
Wymieszaj drożdże z 1 łyżką cukru, 2 łyżkami ciepłego mleka i 1 łyżką mąki. Odstaw na 10–15 minut, aż się spieni. - Przygotuj ciasto
Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj cukier, sól, cukier waniliowy, jajko, olej i resztę mleka. Dodaj zaczyn (lub suche drożdże, jeśli ich używasz). Wyrób na gładkie ciasto (można mikserem z hakiem do ciasta). - Wyrastanie ciasta
Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 45–60 minut, aż podwoi objętość. - Dodaj kiwi
Po wyrośnięciu delikatnie wmieszaj pokrojone kiwi do ciasta. Nie mieszaj zbyt długo, by nie rozwodnić ciasta. - Smażenie
Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju. Nakładaj po 1 dużej łyżce ciasta, formując małe placki. Smaż na średnim ogniu 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste. - Podawaj
Podawaj na ciepło, posypane cukrem pudrem lub z kleksem jogurtu. Świetnie smakują także z miodem lub syropem klonowym.
🧮 Wartości odżywcze (na 1 placek – przy 12 sztukach)
- Kalorie: ok. 110 kcal
- Białko: 3 g
- Tłuszcze: 4 g
- Węglowodany: 16 g
- Cukry: 5 g
- Błonnik: 0,7 g
💡 Porady i wariacje
Porady:
- Jeśli kiwi jest bardzo soczyste, po pokrojeniu możesz je lekko osuszyć ręcznikiem papierowym.
- Nie przesadzaj z ilością kiwi – zbyt dużo rozwodni ciasto.
- Placki najlepiej smażyć od razu po wymieszaniu z owocami.
Wariacje:
- Z innymi owocami – zamiast kiwi możesz dodać np. brzoskwinie, jabłka lub borówki.
- Z cynamonem – dodaj pół łyżeczki cynamonu do ciasta dla głębszego aromatu.
- W wersji mini – smaż małe placuszki jako przekąski na imprezę.
