292cd374
Miękkie, lekkie i delikatnie kwaśne dzięki dodatkowi kefiru – te placuszki to klasyka polskiej kuchni domowej. Gotowe w kilka minut, doskonałe z owocami, jogurtem lub cukrem pudrem.
🕒 Czas przygotowania
| Czynność | Czas |
|---|---|
| Przygotowanie ciasta | 10 minut |
| Smażenie | 10–15 minut |
| Łączny czas | 20–25 minut |
🧰 Potrzebny sprzęt
- Miska do mieszania
- Trzepaczka lub widelec
- Łyżka lub chochelka do nakładania
- Patelnia (najlepiej nieprzywierająca)
- Łopatka do przewracania
- Tarka (opcjonalnie, jeśli dodajesz jabłko)
🧂 Składniki (na ok. 12 małych placuszków)
- 1 szklanka kefiru (250 ml)
- 1 jajko
- 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej (ok. 180 g)
- 1 łyżka cukru (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- Szczypta soli
- Olej do smażenia (np. rzepakowy lub kokosowy)
Opcjonalnie:
- 1 starte jabłko lub garść borówek
- Cukier wanilinowy lub ekstrakt waniliowy (1/2 łyżeczki)
📝 Uwagi do składników
- Kefir: Można zastąpić maślanką lub jogurtem naturalnym (lekko rozwodnionym).
- Mąka: Możesz zamienić część mąki pszennej na orkiszową lub owsianą.
- Słodkość: Cukier jest opcjonalny – szczególnie jeśli podajesz z dżemem lub miodem.
👩🍳 Instrukcja krok po kroku
- Przygotowanie ciasta
W misce roztrzep kefir z jajkiem, dodaj cukier, sól, proszek do pieczenia i sodę. Powoli wsypuj mąkę, mieszając do uzyskania gładkiego, gęstego ciasta (konsystencja gęstej śmietany). Jeśli dodajesz owoce lub starte jabłko – dodaj je na końcu, delikatnie mieszając. - Rozgrzej patelnię
Na średnim ogniu rozgrzej niewielką ilość oleju. - Smażenie placuszków
Nakładaj porcje ciasta (np. 1 łyżka na 1 placuszek). Smaż 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste. Nie smaż na zbyt dużym ogniu – mogą się spalić z zewnątrz, a w środku pozostać surowe. - Odsączanie
Gotowe placuszki odkładaj na ręcznik papierowy, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu. - Podawanie
Podawaj ciepłe – z jogurtem, owocami, syropem klonowym, dżemem lub cukrem pudrem.
🥗 Wartości odżywcze (1 porcja – ok. 3 placuszki)
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Kalorie | ok. 220 |
| Białko | 7 g |
| Tłuszcz | 6 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Błonnik | 1 g |
| Cukry | 4 g |
Wartości mogą się różnić w zależności od użytych składników i dodatków.
💡 Wskazówki i porady
- Ciasto za rzadkie? Dodaj 1–2 łyżki mąki.
- Ciasto za gęste? Dodaj 1–2 łyżki kefiru lub mleka.
- Bezglutenowa wersja: Użyj mieszanki mąki bezglutenowej.
- Na słono: Zrezygnuj z cukru i dodaj szczypiorek, starty ser lub zioła.
🔄 Wariacje
- Placuszki jabłkowe: Dodaj starte jabłko i odrobinę cynamonu.
- Z owocami leśnymi: Wmieszaj borówki lub maliny bezpośrednio do ciasta.
- Placuszki twarogowe: Dodaj 2–3 łyżki twarogu dla bardziej sycącej wersji.
- Placuszki bananowe: Zamiast cukru – pół dojrzałego banana rozgniecionego widelcem.
